戸沢のぼたもち
国道の拡張工事に伴う、建替え工事の店舗部分を担当。店舗の面積自体は大きくなかったが、販売するぼたもちやお施主様の雰囲気を考慮しさまざまな検討を行なった。これまでの常連のお客様が馴染んだ姿にしたいとのご配慮で、最終的に以前のレイアウトをそのまま周到した店舗となったが、新たな厨房は、作業の効率化が図られた。
国道の拡張工事に伴う、建替え工事の店舗部分を担当。店舗の面積自体は大きくなかったが、販売するぼたもちやお施主様の雰囲気を考慮しさまざまな検討を行なった。これまでの常連のお客様が馴染んだ姿にしたいとのご配慮で、最終的に以前のレイアウトをそのまま周到した店舗となったが、新たな厨房は、作業の効率化が図られた。